Ingredienti:

  • 100g Farina 00
  • 25g Cacao amaro in polvere
  • 1/2 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
  • 1/4 cucchiaino Sale fino
  • 100g Burro non salato, fuso
  • 150g Zucchero semolato
  • 2 Uova grandi
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 100g Cioccolato fondente, tagliato a pezzetti (minimo 70% cacao)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola farina, cacao, lievito e sale.
  2. In un'altra ciotola, mescola burro fuso e zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Aggiungi le uova una alla volta, poi l'estratto di vaniglia.
  4. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando quel tanto che basta. Non mescolare troppo!
  5. Aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti.
  6. Rivesti il fondo della padella con carta forno (opzionale).
  7. Versa l'impasto nella padella e livella.
  8. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 20-25 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con briciole umide. Attenzione a non bruciarli!
  9. Lascia raffreddare leggermente nella padella prima di tagliare a quadrotti e servire. Perfetto come Brownies al cioccolato in padella!