Ingredienti:

  • 600g petto di pollo, tagliato a bocconcini
  • 120ml latte intero
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • 150g pangrattato fine
  • 50g parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste essiccate
  • Olio extravergine d'oliva q.b. per la cottura

Istruzioni:

  1. In una ciotola, mescola i bocconcini di pollo con il latte, l'uovo, la paprika, l'aglio in polvere, sale e pepe. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
  2. In un piatto fondo, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche.
  3. Preleva i bocconcini di pollo dalla marinatura e passali uno ad uno nella panatura, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati.
  4. Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi i bocconcini impanati e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorati e cotti internamente.
  5. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  6. Servi i bocconcini caldi e croccanti.