Ingredienti:

  • 250g Farina 00, setacciata
  • 100g Zucchero semolato
  • 80ml Olio di semi, preferibilmente di girasole
  • 2 Uova medie
  • 8g Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina Vanillina
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno: Accendi il forno a 180°C e rivesti la teglia con la carta da forno.
  2. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il sale e la scorza di limone (se la usi).
  3. Aggiungi gli ingredienti liquidi: Aggiungi le uova e l'olio.
  4. Impasta: Mescola con una forchetta finché gli ingredienti non si sono amalgamati.
  5. Forma i biscotti: Prendi delle piccole porzioni di impasto (circa un cucchiaino) e forma delle palline. Puoi passarle nello zucchero semolato prima di disporle sulla teglia.
  6. Inforna: Inforna per 10-12 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati.
  7. Raffredda e gusta: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di gustarli. Se vuoi, spolverizza con zucchero a velo.