Ingredienti:

  • 150 g fiocchi d'avena
  • 100 g farina 00
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 uovo grande
  • 80 g burro non salato a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai miele
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia o scorza grattugiata di limone
  • Fiocchi d'avena aggiuntivi (opzionale)
  • Zucchero di canna (opzionale)

Istruzioni:

  1. Misura e pesa tutti gli ingredienti. Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente.
  2. In una ciotola, combina i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Mescola bene.
  3. In un'altra ciotola, lavora il burro ammorbidito con le uova e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'estratto di vaniglia o la scorza di limone.
  5. Forma un panetto con l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
  6. Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una leccarda rivestita con carta da forno.
  7. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline o dischetti. Se lo desideri, puoi passarli nei fiocchi d'avena aggiuntivi o nello zucchero di canna.
  8. Disponi i biscotti sulla teglia preparata, distanziandoli leggermente.
  9. Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti saranno dorati.
  10. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.