Ingredienti:

  • 1 kg di patate a pasta gialla
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • Un pizzico di paprika affumicata (facoltativo)
  • Erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo) (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Pelare e tagliare le patate a bastoncino sottili.
  2. Immergere i bastoncini in acqua fredda per almeno 30 minuti.
  3. Scolare e asciugare perfettamente le patate con carta assorbente.
  4. In una ciotola, mescolare le patate con olio, sale, pepe e, se si desidera, paprika e erbe aromatiche.
  5. Stendere le patate in un unico strato su una teglia rivestita di carta forno.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, o fino a doratura, girando a metà cottura.
  7. Servire immediatamente, calde e croccanti!