Ingredienti:

  • 100 g pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
  • 50 g ricotta vaccina
  • 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • 15 foglie di basilico fresco
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 1 baguette o pane casereccio a fette

Istruzioni:

  1. Sgocciolare i pomodori secchi dall'olio di conservazione e tamponarli con carta assorbente.
  2. In un frullatore ad immersione, unire i pomodori secchi, la ricotta, l'olio extra vergine d'oliva, l'aglio e le foglie di basilico. Frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  3. Assaggiare la crema e aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
  4. Tagliare la baguette o il pane casereccio a fette sottili. Tostare le fette in un tostapane o in forno fino a doratura.
  5. Spalmare generosamente la crema di pomodori secchi sulle fette di pane tostato. Guarnire con una fogliolina di basilico fresco.