Ingredienti:

  • 90 ml di Prosecco DOC (molto freddo)
  • 60 ml di Aperol
  • 30 ml di Soda Water (o Acqua Gassata)
  • Ghiaccio (cubi grandi, Q.B.)
  • 1 fetta di Arancia Navel o Tarocco per guarnizione

Istruzioni:

  1. Riempire completamente il calice da vino (o balloon) con abbondanti cubetti di ghiaccio solido e freddo.
  2. Versare il Prosecco (90 ml) direttamente sul ghiaccio.
  3. Aggiungere l'Aperol (60 ml) lentamente, lasciandolo scendere delicatamente sopra il livello del Prosecco.
  4. Completare versando la Soda Water (30 ml).
  5. Miscelare con un solo, delicato movimento dal basso verso l'alto usando un cucchiaio da bar, senza perdere l'effervescenza.
  6. Guarnire inserendo una fetta sottile di arancia fresca, assicurandosi che gli oli essenziali vengano rilasciati nel drink. Servire immediatamente.