Pizza Fritta Napoletana: Ricetta Facile e Golosa!

Istruzioni:

1. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida.
2. In una ciotola, unite la farina e il sale.
3. Aggiungete il lievito sciolto e l'olio alla farina e mescolate fino a formare un impasto.
4. Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
5. Mettete l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
6. In una ciotola, mescolate la ricotta, i ciccioli, il Pecorino Romano e il pepe nero.
7. Dividete l'impasto in 4 porzioni uguali.
8. Su una superficie leggermente infarinata, stendete ogni porzione in una forma rotonda o ovale.
9. Distribuite una generosa quantità di ripieno su una metà di ogni cerchio di pasta, lasciando un piccolo bordo.
10. Piegate l'altra metà della pasta sul ripieno per creare una forma a mezzaluna.
11. Premete bene i bordi per sigillare, sigillando con una forchetta se lo si desidera.
12. Scaldate l'olio di semi in una pentola larga o in una friggitrice a 175°C.
13. Immergete delicatamente ogni pizza nell'olio caldo, una alla volta.
14. Friggete fino a doratura, girando a metà cottura.
15. Rimuovete le pizze dall'olio con una schiumarola e mettetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
16. Servite immediatamente la pizza fritta, ben calda.